Onde comer em Catânia: dos clássicos aos bairros locais

Catânia come duas coisas muito bem: peixe e berinjela. O peixe vem da Pescheria, o mercado atrás da Piazza del Duomo, e chega aos balcões ao redor no mesmo dia. A berinjela é a base da pasta alla Norma, que nasceu aqui e é o prato mais famoso da Sicília — batizado em homenagem à ópera de Vincenzo Bellini, o compositor catanês, por um dramaturgo local que teria exclamado "esta é uma Norma!" ao prová-la.

Os preços estão entre os mais baixos da Itália urbana, e a cidade é universitária, o que garante uma oferta grande de comida boa e barata.

Pratos típicos a provar

• Pasta alla Norma — massa (tradicionalmente maccheroni) com berinjela frita, molho de tomate, manjericão e ricota salata ralada por cima. Simples, e a execução varia muito: a berinjela precisa ser frita separada e a ricota precisa ser a salgada e curada, não a fresca.
• Arancini — em Catânia são masculinos e cônicos, com o formato imitando o Etna. Recheio de ragù, de manteiga (com presunto e béchamel) ou de espinafre. A disputa com Palermo sobre o nome e o formato é levada muito a sério.
• Pesce spada e tonno — peixe-espada e atum do estreito, grelhados ou em carpaccio.
• Sarde a beccafico e acciughe — as sardinhas e anchovas recheadas ou marinadas.
• Caponata catanese — a berinjela agridoce, na versão local.
• Cipollina — um folhado recheado de cebola, tomate, presunto e queijo, vendido nas padarias. O lanche catanês por excelência.
• Granita con brioche — o café da manhã siciliano do verão: granita de amêndoa, café, amora ou pistache, com um pão doce em forma de coque (*brioche col tuppo*) para molhar. Em Catânia isso é levado a sério e se come em pé, cedo.
• Cannolo e cassata — a confeitaria siciliana, com o cannolo recheado na hora.
• Vinho do Etna — os brancos de Carricante e os tintos de Nerello Mascalese, cultivados em terraços de lava a até mil metros de altitude, estão entre os vinhos italianos mais interessantes da última década.

Onde comer por faixa

Econômico

Catânia é imbatível. Uma cipollina custa poucos euros, um arancino também, a granita com brioche resolve o café da manhã por menos de €4 e um prato de pasta alla Norma numa trattoria universitária sai por €8 a €12. Os balcões ao redor da Pescheria servem peixe frito e cru por preços de mercado.

Médio

Trattoria com peixe do dia: €20 a €35 por pessoa com vinho.

Especial

Restaurantes de peixe e a nova cozinha siciliana, com carta de vinhos do Etna: €45 a €90. A cidade tem uma cena que cresceu muito, e a relação de preço é excelente para o padrão italiano.

Bairros gastronômicos

• Pescheria e entorno — o melhor lugar da cidade para comer peixe, de manhã e no almoço, nos balcões do mercado.
• Via Santa Filomena e Via Gemmellaro — as ruas de restaurantes do centro, com mesas na calçada e movimento até tarde.
• Piazza Università e o eixo universitário — comida barata e bares.
• Ognina e a costa — restaurantes de peixe à beira-mar, a alguns minutos do centro.
• Aci Trezza e Aci Castello — a vinte minutos, com as melhores casas de peixe da região, olhando para os *faraglioni*.
• San Berillo — a zona de bares e vida noturna alternativa.

> A regra da granita: ela é comida no café da manhã, não de sobremesa, e sempre com a brioche. Amêndoa é o sabor de referência; se a casa fizer a granita de amêndoa com amêndoas de Avola moídas na hora, é uma boa casa. Em Catânia, granita depois do almoço é coisa de turista — e ninguém vai te impedir.

Para saber por onde você vai passar, veja o roteiro de 3 dias e o que fazer em Catânia.

Perguntas frequentes

Qual o prato típico de Catânia?

A pasta alla Norma, que nasceu aqui. No café da manhã, granita com brioche; na rua, um arancino ou uma cipollina.

Onde comer bem e barato em Catânia?

Nos balcões ao redor da Pescheria e nas trattorias do eixo universitário. Catânia é uma das cidades italianas onde melhor se come gastando pouco.

Precisa reservar restaurante em Catânia?

Nas casas de peixe conhecidas e nos restaurantes de Aci Trezza, sim, no fim de semana. No mercado e nas trattorias, não. Veja o guia de Catânia e o guia da Itália.