Onde comer em Versalhes: dos clássicos aos bairros locais

Versalhes não inventou prato nenhum, mas tem uma vantagem gastronômica curiosa: é uma cidade burguesa de 85 mil habitantes com um mercado dos melhores da região parisiense, e quase nenhum dos milhões de visitantes anuais chega a atravessar a avenida para descobrir isso. A regra mais útil aqui é geográfica — quanto mais perto do portão dourado, pior a comida e maior o preço.

Pratos típicos a provar

Não há cozinha versalhesa, e sim a cozinha clássica da Île-de-France, com um detalhe histórico ainda vivo: o Potager du Roi, a horta real criada em 1683 para abastecer a corte, continua em produção e alguns restaurantes da cidade trabalham com seus produtos, sobretudo frutas e legumes de variedades antigas.

Vale procurar:

• Bistrô clássico — entrecôte, pato, terrina, tarte Tatin. É o que a cidade faz bem.
• Produtos do Marché Notre-Dame — queijos, charcutaria, pães e ostras no balcão.
• Pâtisserie — a cidade tem confeitarias de nível parisiense com preços um pouco menores.
• Cerveja artesanal e cidra da região, cada vez mais presentes nos bistrôs jovens.

Onde comer por faixa

Econômico. O Marché Notre-Dame, com seus quatro pavilhões cobertos e a feira ao ar livre às terças, sextas e domingos de manhã, resolve um almoço de piquenique excelente por menos de €12 — e os jardins do palácio são o melhor lugar do mundo para comê-lo, já que a entrada neles costuma ser gratuita. As padarias do Quartier Notre-Dame completam.

Médio. Bistrôs do Quartier Notre-Dame e do Quartier Saint-Louis, com *formule* de almoço na faixa de €18 a €26 e jantar entre €30 e €45. É onde os moradores comem e onde a relação preço-qualidade é claramente melhor que a de Paris.

Especial. A cidade tem casas de alta gastronomia, incluindo endereços estrelados instalados em hotéis históricos e no próprio domínio. Como em toda a França, o menu de almoço custa uma fração do jantar.

Bairros gastronômicos

• Quartier Notre-Dame — o mercado, as padarias e a maior concentração de bistrôs. A cinco minutos a pé da estação Rive Droite e a dez do palácio.
• Quartier Saint-Louis — ruas do século XVIII, antiquários e restaurantes menores, mais tranquilos.
• Avenida de Paris e entorno do palácio — evite. É a área de preço inflado e qualidade média.
• Dentro do domínio — há cafés e um restaurante; servem ao propósito de não sair do lugar, e cobram por isso.

Reservas e horários

> Versalhes é uma cidade de província em ritmo, não uma extensão de Paris: muitos restaurantes fecham domingo à noite e segunda, justamente o dia em que o palácio também fecha. Se você vai jantar numa segunda, confirme antes. Almoço das 12h às 14h, jantar a partir das 19h30. Serviço incluído por lei, *carafe d'eau* gratuita.

Perguntas frequentes

Qual o prato típico de Versalhes?

Não existe um. O que a cidade oferece é boa cozinha francesa clássica de bistrô, e um mercado que vale a visita por si só.

Onde comer bem e barato?

No Marché Notre-Dame, montando um piquenique para os jardins, ou nas *formules* de almoço do Quartier Notre-Dame. Evite a faixa colada ao palácio.

Precisa reservar restaurante?

Nos fins de semana e nas casas melhores, sim. E confirme se abre — o calendário de fechamento aqui é mais rígido que em Paris. Veja também o que fazer em Versalhes, o roteiro em Versalhes e o guia da França.