Parc Natural de l'Albufera
A lagoa onde nasceu a paella, a 15 km do centro — arrozais, barcas de vela latina e o melhor pôr do sol da região.
- Entrada
- Entrada gratuita
- Tempo médio
- 4 h
- Melhor horário
- Almoço em El Palmar e barca no pôr do sol
- Onde fica
- Parc Natural de l'Albufera — El Palmar / El Saler
A dica: A paella valenciana original leva frango, coelho e feijão garrofó — não frutos do mar. Em El Palmar você come a versão que deu origem ao prato, no lugar onde ele nasceu.
A Albufera é uma lagoa costeira de água doce separada do mar por uma restinga de pinheiros, cercada por 15 mil hectares de arrozais. É onde a paella valenciana foi inventada, e a razão pela qual ela leva os ingredientes que leva.
A história
O nome vem do árabe *al-buhayra*, o pequeno mar. Era muito maior — foi encolhendo com o assoreamento e com a expansão dos arrozais desde o século XV.
A paella nasceu aqui como comida de trabalhador de arrozal: arroz da própria lavoura, e o que houvesse à mão — frango, coelho, caracol, feijão *garrofó*. Frutos do mar não entram na receita original, e a paella "mista" é considerada localmente uma invenção turística.
É Parque Natural desde 1986.
O que ver e fazer
- O passeio de barca ao pôr do sol, saindo do Palmar ou do embarcadouro de El Saler. Trinta a quarenta minutos pela lagoa, em barcas tradicionais.
- El Palmar, a vila no meio da lagoa, com os restaurantes de arroz — é onde os valencianos vão almoçar aos domingos.
- Mirador del Pujol, para ver o pôr do sol sem entrar em barco.
- A Devesa del Saler, a restinga com dunas, pinheiral e praias quase vazias.
- As aves: a Albufera é um dos pontos de maior concentração de aves aquáticas do Mediterrâneo ocidental.
Como ir
Ônibus urbano da linha 25 desde o centro de Valência, ou carro em 25 minutos.
> Almoce em El Palmar e faça o passeio de barca no fim da tarde, na mesma ida. É meio dia bem gasto, e o arroz ali não se compara ao do calçadão da praia.
Perguntas frequentes
Precisa reservar a barca?
Em fim de semana e alta temporada, sim. Nos dias úteis costuma dar para contratar na hora, no embarcadouro.
É melhor que comer paella no centro?
Sim, por larga margem. El Palmar é onde os próprios valencianos comem arroz, e a diferença de qualidade e preço é considerável.
Quanto tempo reservar?
Meio dia, incluindo o almoço.
Informações conferidas em agosto de 2026 · fonte: Guia de Valência (Planner Travels), conferido em 28/08/2026. Preços e horários mudam — confirme no site oficial antes de ir.